Resumen
Para vender fresas con crema necesitas una inversión inicial aproximada de $1,012.60 MXN en ingredientes a granel, una báscula y vasos transparentes para la presentación.
El margen de ganancia ronda el 30.9% y puede ser optimizable hasta 40% con un control de costos preciso, lo que lo convierte en uno de los negocios de comida con mejor retorno para emprendedores sin experiencia.
Este artículo es parte de nuestra guía: Negocios rentables en México 2026.
Este año la venta de fresas con crema se ha vuelto popular en redes sociales. Pero su popularidad no solo se debe a las redes sociales, sino que es uno de los negocios rentables que requieren poca inversión y tienen un alto margen de ganancia. La barrera de entrada es de apenas $1,012.60 mxn en 2026, lo que le abre la puerta a todas aquellas personas con un sueño de emprender.
Para esta guía, se analizaron precios de venta, recetas de varios puestos y costos promedio en México para calcular una estructura de costos realista. Solamente se tomaron en cuenta los gastos que se tendrían si se prepara y vende desde casa, lo que disminuye el monto de inversión inicial necesaria.
¿Qué necesito para empezar?
El negocio de las fresas con crema es un poco diferente al de otros negocios rentables como el de gomitas enchiladas. Aquí uno de los factores que influyen a la hora de vender es que cada vaso sea visualmente estético.
Estos son los tres puntos clave que necesitas:
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- Inversión
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- Estructura de costos
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- Buena imagen
1. ¿Cuánto se necesita para empezar a vender?
Antes de emprender este negocio que deja dinero diario, deberás desembolsar alrededor de $1,012.60mxn. Esta es la mínima cantidad requerida para empezar, pero si deseas invertir en mejores ingredientes, un puesto o local, vasos con tu logotipo, entre otras cosas, esta puede subir a un rango de $20,000 a $120,000.
Para recuperar tu inversión lo más rápido posible y tener una mayor ganancia, es de suma importancia conseguir y comprar los ingredientes a granel, es decir, en grandes cantidades y sin empaquetar de forma individual, lo que reduce el costo por unidad.
Aquí se muestra una tabla con la inversión inicial de ingredientes y cosas necesarias mínimas para empezar.
Desglose de Inversión inicial
| Material | Cantidad | Costo |
|---|---|---|
| Báscula | 1 unidad | $300.00 |
| Crema ácida | 1,800 ml. | $174.00 |
| Crema batida | 400 g. | $145.80 |
| Fresa | 908 g. | $198.00 |
| Leche condensada | 1,340 g. | $101.80 |
| Media crema | 960 ml. | $78.00 |
| Vaso de plástico | 20 unidades | $15.00 |
La inversión total necesaria para empezar es en promedio $1,012.60 pesos mexicanos (montos calculados a precios 2026).
2. ¿Cuánto cuesta hacer fresas con crema?
Tener una estructura de costos sólida es el pilar más importante del emprendimiento ya que es el indicador número uno de los negocios rentables.
Para maximizar ganancias debes saber exactamente cuánto te cuesta hacer cada vaso de fresas con crema y así poder ponerle un precio justo.
Para descubrir el costo de los vasos de fresas con crema, necesitamos primero tener la receta que usaremos. Con esta, podemos dividir el costo de cada ingrediente entre la cantidad que se compró y multiplicar por la cantidad que se usa en la receta.
Suena confuso, para lograr esto de forma manual deberás hacer una tabla general donde tienes todos los materiales, su costo total y su costo por cada unidad. También necesitarás una tabla por cada producto o variante de fresas con crema que vayas a hacer.
Tabla de materiales
| Material | Cantidad | Costo Total | Costo por unidad |
|---|---|---|---|
| Crema ácida | 1,800 ml. | $174.00 | $0.10 |
| Crema batida | 400 g. | $145.80 | $0.36 |
| Fresa | 908 g. | $198.00 | $0.22 |
| Leche condensada | 1,340 g. | $101.80 | $0.08 |
| Media crema | 960 ml. | $78.00 | $0.08 |
| Vaso de plástico | 20 unidades | $15.00 | $0.75 |
Usando la báscula, se mide cuántos gramos se usan de cada material por receta y de esta manera sabrás exactamente cuánto te cuesta hacer cada vaso de fresas con crema.
En este caso, seguiremos la receta que está en la tabla:
Tabla de fresas con crema
| Material | Cantidad | Costo por unidad | Costo total |
|---|---|---|---|
| Crema ácida | 118.25 ml. | $0.10 | $11.43 |
| Crema batida | 5 g. | $0.36 | $1.82 |
| Fresa | 113.5 g. | $0.22 | $24.75 |
| Leche condensada | 60 g. | $0.08 | $4.56 |
| Media crema | 19.71 ml. | $0.08 | $1.60 |
| Vaso de plástico | 1 unidad | $0.75 | $0.75 |
El costo total de los materiales se obtiene multiplicando el costo por unidad que ya habíamos calculado por la cantidad que se usa en la receta. La suma del costo de la receta es de: $44.91 mxn.
Cifras redondeadas para mostrar; el cálculo usa valores con más decimales
El problema
Hacer estas dos tablas para tu emprendimiento te tomará mínimo una hora, pero no acaba allí. Por cada variante nueva de fresas con crema que hagas, deberás hacer otra tabla.
Por cada ingrediente nuevo que consigas tendrás que añadir una fila más y volver a sumar. Hacer este trabajo es muy tedioso, y más cuando solamente quieres encargarte de operar tu negocio rentable.
Pero este no es el verdadero problema, el problema real empieza cuando el precio de las fresas, la crema o los vasos de plástico empiezan a cambiar. Unos suben, otros bajan y al final de cuentas te quedas sin saber el costo real de cada vaso de fresas con crema que vendes.
Cuando pierdes ese control empiezas a poner precios al tanteo, o peor aún, no ajustas tus precios. Así no puedes asegurarte que tu negocio te deje dinero diario.
La solución
Deberás contar con un sistema financiero automático como Abakont que se encargue de llevar los costos de producción por ti.
Esta es una excelente opción ya que está creado para negocios como este. Solamente introduces tu receta e ingredientes y sin importar los cambios en los costos de tus materiales o las variantes que quieras hacer de fresas con crema, Abakont te dirá si estás ganando o perdiendo.
Tardas menos de cinco minutos en configurarlo y te permite registrar compras, ventas y producción sin que tu te preocupes de nada más. Con un sistema como este te puedes asegurar que tu negocio de fresas con crema sea rentable y te deje dinero diario.
3. Buena imagen
Aquí la presentación es el producto. A diferencia de otros negocios rentables con poca inversión, donde el cliente compra por el sabor y precio, en las fresas con crema el cliente primero decide con los ojos.
Tres elementos hacen la diferencia entre un vaso que se queda en el refrigerador y uno que termina en el feed de alguien:
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- Vaso transparente
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- Capas definidas, no mezcladas
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- Un toque final (una fresa entera arriba)
Estos detalles ya están incluidos en el costo por vaso, entonces no afectan en tu margen, pero sí es un factor gigante en si alguien comparte tu producto en redes.
¿Cuánto se gana vendiendo fresas con crema?
Tomando en cuenta solamente la inversión inicial mínima de $1,012.60mxn, un costo de producción de $44.91mxn y un precio de venta por vaso de $65mxn la ganancia sería de aproximadamente 30.90%.
Es aquí donde la estructura de costos hace la diferencia. Los ingredientes con los que se hicieron estos cálculos no fueron "comprados" a granel. Al tener una estructura sólida de costos con Abakont, puedes optimizar tus costos y subir tu ganancia real a un 40% sin regalar tu trabajo.
¿Vale la pena vender fresas con crema?
Sí, aunque si tu principal motivador son los márgenes altos te convendría más vender gomitas enchiladas.
Las gomitas tienen un margen de 47.96% con una inversión inicial similar.
Pero si tu pasión son las fresas con crema, un margen de 30.90% como base no está nada mal para la baja inversión que requieres.
El reto más grande para las fresas con crema es que la fresa es un producto fresco con precio volátil según la temporada. El precio de la fresa puede subir o bajar de una semana a otra. Esto hace que llevar un control de costos actualizado sea todavía más importante en este negocio que en otros de esta lista.
Calcula gratis cuánto ganas por cada vaso de fresas que vendes.